Красное мясо: большой козел отпущения

Если вы следили за обсуждениями вопросов питания в течение последних нескольких десятилетий, вы, возможно, заметили, что красное мясо обвиняют практически во всех проблемах мира?

Рак? Конечно, это вина мяса. Климатический кризис? Просто перестаньте есть говядину, и все будет хорошо. Сердечно-сосудистые заболевания? Вы съели мясо!

Но что, если мы остановимся, посмотрим на доказательства и действительно зададимся важным вопросом: кому выгодна демонизация мяса? И сколько раз могущественные силы пытались вытащить наш самый важный продукт питания изо рта?

Ответ на все наши вопросы может вас удивить. Потому что правда в том, что красное мясо не только невиновно во всех выдвинутых против него обвинениях — оно, несомненно, является одним из самых питательных и важных продуктов, которые когда-либо ел человек.

Миф о раке и мясе: сомнительный доклад ВОЗ

В 2015 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) забила тревогу. Обработанное мясо было классифицировано как Крефтфремкалленде, а красное мясо получило штамп возможно канцерогенный. Заголовки были пугающими, и многие сразу же дистанцировались от всего, что напоминало кровавый стейк.

Мы настолько напуганы всеми заголовками, что забываем, что "возможно» означает то же самое, что и «возможно нет» или что? Самый старый трюк, когда хочешь напугать кого-то, не имея доказательств.

Что было основой?

Отчет был в значительной степени основан на наблюдательные исследования, самая слабая форма исследования, которая не может доказать причинно-следственную связь. Подобные «исследования» направлены не на получение научных результатов, а на формирование гипотез/идей, которые впоследствии могут быть созданы. настоящий исследования.

Другими словами: вполне возможно, что люди, которые едят много переработанного мяса, имеют повышенный риск развития рака, но виновато ли в этом мясо или есть что-то еще, что вы обычно едите вместе с мясом?

Очевидно, невозможно выделить отдельную и действительную роль мяса, если не сравнивать, например, употребление в пищу Кун мясо, которое почти никто не ест, употребляя его вместе с булочками для бургеров и заправками, кока-колой, пиццей и хот-догами, полными муки и подсолнечного масла.

Итак, мясо вообще никогда не изучалось, а скорее нездоровый образ жизни по сравнению с нормальным образом жизни, или даже нездоровый образ жизни, диета SAD, Стандартная американская диета является. Хуже этого вряд ли можно что-то съесть!

Несмотря на это, были и различия. микроскопический, к которому мы вернемся в конце статьи.

А как насчет всех остальных факторов? Курение, употребление алкоголя, бездеятельность — список того, что мы делаем, длинный, и люди, которые несоблюдение диетических рекомендаций скорее всего, такие же, как не заботясь о других опасностях.

Однако ВОЗ, которой мы должны доверять, решила сделать важные выводы. Несколько видных исследователей не без оснований подвергли сомнению методологию, лежащую в основе доклада, и новые рекомендации, которые ВОЗ удалось выжать из ничего.

Климатическая машина: новый «злодей»

Когда аргументы в пользу здоровья начали давать сбои, мясо быстро стало мишенью для климатические дебаты. Мы слышали, что коровы выделяют метан и что это способствует глобальному потеплению. Но нам снова следует остановиться и спросить: какова общая картина?

Жвачные животные, питающиеся травой, вносят естественный вклад в древнюю экосистему, способствуя связыванию углерода и улучшению почвы, что делает их частью решения, а не проблемы. Исследования показывают, что регенеративное сельское хозяйство, включающее пастбищное животноводство, создает экосистемы Земли и снижает уровень углерода в атмосфере.

Эти факты полностью игнорируются однобокой пропагандой о том, что мясо является самым большим загрязнителем климата.

В то же время мы наблюдаем огромный рост популярности заменителей мяса на растительной основе. Эти ультраобработанные продукты, содержащие ингредиенты промышленного производства, такие как соя, кукуруза и растительные масла, позиционируются как «спасающие» планету.

Но что на самом деле произойдет с вашим здоровьем, если вы замените сочный стейк на стейк из выращенной в лабораторных условиях сои? Ответ не очень приятный.

Так кому же выгодна демонизация мяса?

Мудрецы говорят: «Следуй за деньгами». А когда дело доходит до демонизации мяса, денежные потоки часто направляются в сторону крупных пищевых и фармацевтических компаний. Крупные производители продуктов питания могут заработать миллиарды на заменителях на растительной основе, в то время как фармацевтические компании могут рассчитывать на возросший спрос на препараты для лечения заболеваний, связанных с употреблением в пищу продуктов высокой степени переработки.

Является ли совпадением тот факт, что те же самые силы, которые выступают за сокращение потребления мяса, одновременно извлекают наибольшую выгоду из того, что мы едим сахар, очищенные зерна и растительные масла? Едва ли.

Красное мясо: природный суперпродукт

Мы, люди, едим красное мясо уже сотни тысяч лет. Он богат незаменимыми витаминами, такими как B12, биодоступным железом, цинком и омега-3 жирными кислотами — всеми элементами, которые необходимы для оптимального здоровья. Ни одно растение не может сравниться по своей питательной ценности с мясом.

Так что в следующий раз, когда кто-то скажет вам, что вам следует отказаться от говядины, остановитесь и задайте себе вопрос: откуда взялась эта информация? Кому выгодно, чтобы вы этого не делали? И что произойдет с вашим здоровьем — и с планетой — если вы действительно продолжите есть то, что всегда было необходимо человечеству для выживания и процветания?

Пришло время вернуть мясо — не просто как еду, а как истину. Сочная, кровавая, питательная правда.

Так называемый риск красного мяса:

Скажем так. базовый абсолютный риск Риск развития рака кишечника составляет около 5% в течение жизни для среднестатистического человека (примерно такой показатель многие источники называют базовым).

En 18% относительное увеличение означает, что риск увеличивается на 18% из этих 5% основного риска:

• 5% х 18% = 0,9% дополнительный риск.

Это означает, что абсолютный риск рака кишечника увеличивается с 5% сезам 5,9%.

Согласно правилу, такое небольшое увеличение следует считать шумом. Правило в науке заключается в том, что если относительное увеличение не превышает 200% (да, это правда!), то его вообще не следует принимать во внимание, поскольку оно настолько мало, что его нельзя считать сигнал. Это просто шум.

Крепко держитесь за стул: риск миокардита после вакцинации от COVID от Moderna среди мальчиков увеличился на 1800%! Однако они называют это лавт!

Итак, 18% — это опасно высокий показатель, а 1800% — вполне в пределах нормы и максимально безопасно? Неужели мы настолько доверчивы?

Сравнение ВОЗ с рисками курения: рак легких

Исходный риск рака легких у некурящих очень низок и составляет около 0,5%.

Для курильщиков риск рака легких может быть в 13 раза выше (у женщин) или в 23 раза выше (у мужчин).

• Красное мясо: 18% предполагаемое увеличение риска рака кишечника. Они говорят, что это крайность!
• курение: 1 200% или 2 200% повышенный риск рака легких. Они говорят, что это крайность!
• Вакцина: 1 800% повышенный риск миокардита. Они говорят, что это… мелко и незначительно!?!??!

Как вообще ВОЗ удалось сопоставить 18% с 2200%? Насколько мы на самом деле глупы? Где наши так называемые журналисты?

Что это значит?

Риск, связанный с курением, значительно выше как в относительном, так и в абсолютном выражении по сравнению с риском, связанным с употреблением красного мяса. Однако эти два риска часто изображаются как одинаково опасны в популярных СМИ, особенно когда речь идет о классификации ВОЗ, которая по сей день относит их к одной категории.

Отсутствие контекста приводит к преувеличенному страху перед мясом и недооценке опасности курения. Другими словами: употребление сочного стейка дает вам нет увеличения риска рака.

Это хороший пример того, как относительный риск часто неправильно используется для создания заголовков, в то время как абсолютный риск дает нам реальную картину.

Как и в этом случае, сама ВОЗ нам лжет. Снова.

КИЛДЕР

Фото: лицензия Shutterstock

Любой желающий может оставить комментарий, войдя в свою учетную запись Facebook или Google. Норвежское мясоедство — это не здравоохранение. При возникновении проблем со здоровьем вам необходимо обратиться за медицинской помощью.

Written 2025 © Norwegian Carnivory